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Cervezas La Virgen. Cerveza Pura hecha con Amor

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Cada vez que oímos la palabra cerveza, unida a la palabra artesanal, nos suena más y mejor. La tendencia está ahí y no sabemos si será por una cuestión de modas o porque los paladares se vuelven más exigentes, pero lo cierto es que cada vez hay más madrileños interesados en probar una cerveza diferente, menos industrial y más artesanal.

 

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El otro día tuvimos la suerte de participar en la visita especial de la Fábrica de Cervezas La Virgen que organizan una vez al mes y nos llamó bastante la atención el mimo con el que producen y elaboran artesanalmente sus mostos. “El nombre de Cervezas La Virgen viene por la pureza, somos una cerveza pura, viva y fresca. Sin filtrar y sin pasteurizar, una cerveza virgen, hecha únicamente con ingredientes selectos y recursos sostenibles. Sin trucos, sin prisas” nos cuenta Ana, uno de los pilares de La Virgen junto a Jaime, CésarJavier.

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Una fabricación artesanal ayudada por las nuevas tecnologías, pero con ingredientes selectos y recursos sostenibles, en donde todas las máquinas se calientan con biomasa y el mismo grano es usado para alimentar al ganado local. Una cerveza hecha con mucho esfuerzo, fórmulas y recetas, pero sobretodo, mucho amor y mucho mimo.

“Todo comenzó en San francisco EEUU, donde nos enamoramos y nos formamos en el mundo de la cerveza artesana, “craftbeer”, dejamos nuestros trabajos de allí y decidimos volver a Madrid, para en 2011 abrir Cervezas la Virgen”, nos cuenta Jaime durante la visita.

Nos llamó bastante la atención lo cuidadosos que son con el proceso de embotellado, realizado semanalmente para conservar toda la frescura de la cerveza y mantener así su calidad en cualquier estación del año. Nos dieron a probar la Madrid Lager, la Jamonera, la Madrid 360º y la Veraniega. Cada una perfecta, con matices diferentes  pero que las hacen únicas en común.

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Nos entró curiosidad sobre el maridaje de las cervezas la Virgen, y aunque es cierto que una cerveza es para beberla y disfrutarla en el momento que cada uno quiera, existen unos maridajes concretos con ciertos alimentos que pueden hacer que tu momento distrutón aumente.

  • Madrid lager, es perfecta para el apertivo, unas buenas aceitunas o patatas, porque es fresca, para beber en cantidad, no cansa, no llena. Perfecta para tapear.
  • Jamonera, con carnes, por supuesto embutido y jamón!, va muy bien. Es menos amarga, más maltosa.
  • Madrid 360, es rubia, es ligera, pero es amarga, por eso combina muy bien con comidas más grasas. Una buena pizza, con bien de queso.
  • La Veraniega, yo me la tomaría con algo picante, un curry. Es maltosa y floral, refresca y calma el picante.
  • Y nuestra cerveza Negra, un buen postre. Un brownie de chocolate.

TAP ROOM Y FOOD TRUCK LA VIRGEN

Todos los que queráis probar el mejor perrito caliente de Madrid, que sepáis que su food truck molón hace de cocina y está abierto durante los días de apertura de la fábrica: miercoles, jueves, viernes y sábados de 19.30 a 01.00 horas, y viernes, sábados y domingos de 12.00 a 16.00 horas.

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La carta varía semanalmente pero sin duda, sus grandes especialidades son el perrito clásico (salchicha alemana, pan artesano, queso a la plancha), las patatas de callejón ( piel natural, cortadas a mano, fritas, con salsa de chipotle), bocata de calamares, mollete de magreta, hamburguesa on fire. Como curiosidad, dentro del propio camión tienen un horno de leña en el que la mayoría de sus platos pasan por él.
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TOUR  LA FÁBRICA

Aunque su terraza, tap room y food truck lo petan, el corazón y la esencia se guarda en su fábrica. A parte del horario de apertura semanal, durante el cual la entrada a la fábrica es gratis y libre, organizan un tour especial una vez al mes en el que se incluye una cata de cervezas, se enseña la fábrica y todo el proceso productivo. Esta visita cuesta 9 euros y hay que resevarlo a través de la página web. Si tienes curiosidad por probar una cervza pero no quieres desplazarte, puedes comprar un pack a través de su tienda online o acercarte a alguno de los bares que la distribuyen en Madrid.

  • Dirección: Cabo Rufino Lazaro 4-B (Las Rozas)
  • Horario: miércoles, jueves, viernes y sábados de 19:30 a 01:00. Viernes, sábados y domingos de 12.00 a 16.00 horas.
  • Más información en Cervezas La Virgen
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Revolution Rock Café. Cerveza, perritos y Rock

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El Revolution o mejor dicho, el Revo, es un Rock Café de esos que echábamos de menos, y más en la zona. Un lugar perfecto para comer, ir de cañas, ver un partido, oir buena música o todo junto. Recuerda al mítico Boot Hill de Majadahonda, un bar de culto al rock, al heavy, a la cerveza y a los perritos que muchos de la zona conocerán.

El local por dentro, está decorado con murales de Bob Marley, Jimi Hendrix, Nirvana o Queen y la música que suena alberga todo el panorama Rock nacional e internacional, desde ACDC o Metallica, hasta Fito y Fitipaldis, Extremoduro o La Fuga.

Para picotear, hay una carta variada para todos los gustos. Yo recomiendo la cesta de patatas por 3€ y el combo, que por 6€ tenéis un variado de fingers de queso, de pollo, jalapeños y aros de cebolla. Ojo los jalapeños, que pican cosa mala! También hay hamburguesas, sandwiches y pizzas. Mención especial merecida a su perrito, que llevaba buscando mucho tiempo uno que fuera tan rico como los del Boot Hill y el del Revolution es canela fina. Si váis, tenéis que probarlo y juzgar vosotros mismos! También sirven desayunos y menús al mediodía.

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La carta de cervezas es más amplia que las de un bar habitual e incluyen algunas artesanales, como las autóctonas de La Virgen (“lager” y “jamonera”). También hay mojitos y cócteles especiales que hacen ellos mismos.

Así que ya sabéis, si estáis por la zona, queréis tomaros una cerveza, ver algún partido con amigos o simplemente pasar un rato, pasaros por el Revolution. Además, es un espacio dog-friendly, donde los perros son bienvenidos y se aparca sin problemas en la zona.

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  • Lugar: C/Copenhague, 6. Polígono Empresarial Európolis, Las Rozas
  • Horario: de lunes a miércoles de 8:00 a 14:00 y de 18:00 a 1:00. Jueves, mismo horario hasta las 2:00 y viernes hasta las 2:30. Sábados de 18:00 a 2:30 y domingos de 18:00 a 1:00.
  • Más información en su página de Facebook
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Mercadillo Chic, en el Soho de Európolis

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Módena 49, es el espacio elegido por VITH Consultoría de moda. para dar rienda suelta a todas aquellas actividades e ideas relacionadas con el mundo de la moda, desde presentación de productos, novedades sobre tendencias, eventos, hasta charlas y conferencias.

 

Más que una tienda en donde encontrar diseños de Antonio Pozuelo entre otros, o prendas y accesorios vintage, es un Showroom con estilo propio que ofrece la posibilidad una vez al mes, de acercar nuevas prendas y complementos de otros diseñadores para convertirlo en un espacio más dinámico en el que marcas y clientes puedan conocerse.

 

Este sábado, aquellas amantes de la ropa y complementos que no quieran rascarse mucho los bolsillos, tienen una cita ineludible en la tercera edición del Mercadillo Chic que han organizado en su Showroom situado en el Soho de Európolis, una oportunidad única para poder encontrar prendas, accesorios (tocados, bisutería, bolsos…etc) originales y únicos a un precio súper Low Cost.